¿TOMAR VITAMINAS, SÍ O NO?

manzanas sin vitaminas
manzanas sin vitaminas
Manzanas, naranjas: cada vez menos nutrientes

ALIMENTOS ACTUALES: ENGORDAN MÁS, NUTREN MENOS

El 26 de Enero, el prestigioso semanario francés Le Nouvel Observateur, publicó un artículo titulado “Una manzana de 1950 equivale a cien manzanas de hoy” (Une pomme de 1950 équivaut à cent pommes d’aujourd’hui”), donde explica que la fruta y las verduras tienen cada vez menos vitaminas y los alimentos, en general, muchos menos nutrientes. Comemos lo mismo (o comemos más) pero los nutrientes son menos y de peor calidad. Desde este punto de vista, en el plano nutricional, los alimentos serían cada vez más parecidos a “cáscaras vacías”. Existen una decena de estudios de universidades americanas, canadienses y británicas que han realizado comparativas entre las vitaminas de los alimentos y publicado datos sobre su evolución: empezaron a publicarse en 1997 y demuestran que, desde entonces, la concentración de nutrientes en nuestra alimentación no ha hecho más que bajar. Existe un interesante estudio titulado «Still No Free Lunch», cuyo autor es el investigador del Worldwatch Institute Brian Halweil y que confirman la presencia progresivamente en aumento de las “calorías vacías”: azúcar y grasas, inútiles para la buena salud pero perniciosas para el organismo. Según este estudio, las Vitaminas A y C, las proteinas, el calcio, el hierro y el fósforo, entre otros minerales y oligoelementos, se han reducido hasta valores que nada tienen que ver con los del pasado. En suma: para encontrar las cualidades nutricionales de una fruta o verdura de los años 50, hoy en día deberíamos comer de 50 a 100 veces más la misma cantidad. Los ejemplos que da son claros y documentados, el primero:

VITAMINA C: UNA MANZANA DE HOY EQUIVALE A CIEN MANZANAS DE ANTES 

En una manzana de Croncels, en los años 50 ingerías del orden de 400 mg de Vitamina C. Hoy, una Golden estándar aporta aproximadamente 4 mg de Vitamina C: cien veces menos. Philippe Desbrosses, doctor en ciencias ambientales de la Universidad Paris-VII y militante activo por la preservación de las semillas antiguas, mucho más ricas y diversas, comentaba en una entrevista que la industria agroalimentaria ha seleccionado con el tiempo los alimentos más hermosos, con mejor aspecto, algo que rara vez coincide con los que tienen mayor aporte nutricional.

VITAMINA A: UNA NARANJA DE LOS AÑOS 50 EQUIVALE A 21 NARANJAS ACTUALES

En cuanto al melocotón, uno de los años 50 equivale a 26 melocotones actuales. La carne contiene dos veces menos de hierro. Lo mismo sucede con los minerales que deberían contener los cereales, y por ende, con los cereales que alimentan a los animales que consumimos: no es extraño, pues, que contengan menos proteínas y más grasas y que al ponerlos en la sartén dejen ir el agua acumulada. En cuanto a la patata y la cebolla, mejor no hablar: apenas contienen ya Vitamina A. En lo que atañe al Calcio, si es usted de los que cuentan con consumirlo a través de la verdura, tenga en cuanta que el brócoli, por ejemplo, contiene 4 veces menos de calcio de lo que contenía hace 60 años.

POCAS VITAMINAS, POCOS MINERALES, PERO MUCHO PARA ENGORDAR

En lo que sí han ganado todos los alimentos es en los llamados “obesógenos”. Es decir, aparte de resultar más ricos en grasas y azúcares y menos en vitaminas y minerales, la contaminación hace que estén también presentes en ellos los llamados disruptores endocrinos (que se encuentran también en la cosmética convencional), y que mimetizan algunas funciones hormonales haciendo que perder peso sea más difícil.

¿SOLUCIONES?

  1. Tomar Alimentos Ecológicos. Sin embargo, si la agricultura Bio empieza a ir por los caminos de la producción masificada que hasta ahora ha caracterizado la industria agrolimentaria, pronto tendrá también los mismos defectos. En ese caso, hay que buscar la fruta adecuadamente madura y de la temporada: una de las cuestiones que ha ido reduciendo la calidad de la fruta y verduras es no dejarlas madurar de forma natural.
  2. Tomar Suplementos Nutricionales o Suplementos de vitaminas y minerales. El problema es que las dosis son imprecisas y dependen de cada dieta individual. Hay que encontrar las carencias de cada individuo. En su defecto, tomar un suplemento vitamínico general que contenga dosis equilibradas de los nutrientes y vitaminas más necesarios. En suma: lo ideal sería que una dieta saludable con los alimentos que compramos a diario fuera suficiente. Pero está claro que no lo es.

¿QUÉ MAGNESIO COMPRAR?

¿Proporciona la dieta suficiente magnesio?
¿Qué magnesio comprar?

¿DEBO COMPRAR SUPLEMENTOS DE MAGNESIO O BASTA CON MI DIETA?

El magnesio combate dolores de articulaciones, migrañas y fatiga otoñal especialmente acusada en la menopausia, crónica entre otros trastornos, pero ahora no hablaremos de para qué sirve el magnesio: ya lo hicimos en este post. Ahora nos preguntamos si nuestra dieta lo incluye. Y sí, es cierto que nuestra dieta debería proporcionarnos la dosis adecuada de magnesio, pero eso ocurre rara vez. En primer lugar, la mayoría de mujeres estamos en una especie de «permanente dieta» debido a que la vida sedentaria que llevamos nos impide comer lo que desearíamos sin entrar en fases de riesgo para la salud. Sí, los plátanos contienen magnesio, los frutos secos también lo contienen y proporcionan un gran aporte nutricional. Pero, ¿los tomas regularmente? ¿los comes en abundancia? Si no es así, no te alarmes: comprar magnesio está al alcance de todos los bolsillos, ya que se trata de uno de los suplementos más económicos del mercado. Ahora, bien, ¿qué magnesio tomar? ¿Hay diferencias entre ellos?

¿QUÉ MAGNESIO COMPRAR?

Una vez se ha tomado la decisión de comprar magnesio, compruebas que incluso a menudo el médico sólo te lo dice sin indicarte si has de tomar Cloruro de Magnesio y Citrato de Magnesio, Magnesio Quelado… pues la cuestión es que en el mercado existen distintas composiciones. Básicamente, el magnesio que se comercializa es:

  • Cloruro de Magnesio-. Es más laxante que otros magnesios. Tiene un PH ácido y es el menos aconsejable para personas con acidez, reflujo o hernia de Hiato.
  • Lactato de Magnesio-. Es el menos laxante, de modo que es ideal para personas que tienen problemas de descomposición.
  • Citrato de Magnesio. Tiene las mismas propiedades que los anteriores, es ligeramente laxante en personas propicias a problemas intestinales y es también el que se está utilizando en las investigaciones sobre el papel beneficioso sobre la migraña.
  • Magnesio Quelado. Sus propiedades son las mismas que las de los anteriores, con la diferencia de que es una presentación con mayor biodisponibilidad, es decir que se absorbe mucho mejor.

RESUMEN

Como se puede apreciar, si a menudo el médico da indicaciones sobre la toma de magnesio «vagas» es debido a que las diferencias son irrelevantes a no ser que se tenga problemas de estreñimiento. Para la elección, es más cómodo las dosis únicas diarias y ligeramente más efectivo el Magnesio Quelado por tener mayor biodisponibiliad. Por tolerancia y satisfacción de los usuarios, solemos recomendar el Magnesio Citrato de Solaray el Citrato de Magnesio de Solgar o el Magnesio con L-Taurina de Sura Vitasan, que al contener este aminoácido hace que el magnesio sea mejor absorbido por el organismo. Cuando se toma por razones de dolores musculoesqueléticos, una excelente recomendación es Osteoguard de Lamberts, una combinación de calcio, magnesio y vitaminas destinada especialmente a la mujer en período de menopausia.

NUESTRA RECOMENDACIÓN: Por sus características y por su relación calidad-precio, siempre reomendamos el Citrato de Magnesio de Solaray.

¿QUÉ MAGNESIO ELEGIR Y PARA QUÉ?

comprar magnesio para la fatiga
¿Qué magnesio elegir?

¿PARA QUÉ ES EL MAGNESIO?

MAGNESIO PARA LA FATIGA Y EL DESÁNIMO

Cuando estamos enfermos o sometidos a tratamientos agresivos, los médicos lo recetan o lo recomiendan a veces sin indicaciones precisas. Cuando estamos cansados, siempre hay un amigo que dice: ¿Tomas magnesio? Cuando estás embarazada también te hablan del magnesio. En otoño, las ventas de suplementos de magnesio se disparan porque se receta más magnesio, se toma magnesio y se necesita más magnesio: es imprescindible para combatir el estado de desánimo y fatiga propio del período otoñal, especialmente si tu dieta no lo aporta en cantidad suficiente.

MAGNESIO PARA EL DOLOR

Numerosos estudios clínicos han probado sus beneficios del magnesio (casi inmediatos y muy notables) en patologías del aparato locomotor: dolores óseos y de articulaciones. Este efecto del magnesio ha sido ampliamente estudiado, y de hecho es probable que sea debido a la acción analgésica general del magnesio, pues en la actualidad se están confirmando sus efectos beneficiosos para combatir dolores debidos a diversas patologías: fibromialgia, ansiedad o el síndrome premenstrual.

MAGNESIO PARA LA MIGRAÑA

Actualmente se están realizando estudios muy prometedores sobre el magnesio y su relación con la migraña, el autismo y otras patologías neurológicas. Numerosos estudios demuestran la relación del Citrato de Magnesio con el espaciamento y/o desaparición de las crisis de migraña en los participantes en los estudios. Sin embargo, faltan todavía más evidencias para poder confirmar los hallazgos.

¿EL MAGNESIO PERJUDICA?

El magnesio, como sucede con el resto de suplementos nutricionales, no es un medicamento sino un nutriente que se halla en el agua y los alimentos que ingerimos. Ahora bien, ello no significa que sea inocuo tomar dosis de magnesio excesivas: puede provocar diarrea y no es aconsejable tomarlo si padece problemas renales. En dosis adecuadas, sin superar nunca los 350 mg diarios, y en ausencia de otras patologías no es perjudicial, y puede ser interesante tomarlo en estados carenciales como las mujeres que están en «permanente dieta» o las personas que beben aguas con poco contenido de sales.

Entonces, la pregunta es:

¿DEBO COMPRAR MAGNESIO EN SUPLEMENTOS O MI DIETA YA BASTA?

Y SI LO TOMO EN SUPLEMENTOS, ¿QUÉ MAGNESIO COMPRAR?

Si quieres la respuesta, lee este post.

INTOLERANCIA A LA LACTOSA

intolerancia a la lactosa
La Intolerancia a la lactosa es más frecuente de lo que se cree

CUANDO LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA PROVOCA MOLESTIAS ABDOMINALES E HINCHAZÓN

La intolerancia a la lactosa es un trastorno que «se puso de moda» hace unos años. Decimos «de moda» porque de pronto los médicos comenzaron a diagnosticarlo con frecuencia y a partir de cierto momento «intolerancia a la lactosa» se convirtió en una etiqueta, en un diagnóstico nuevo a tener en cuenta. Con el tiempo, cada vez más hay quien opina que la leche y los productos lácteos sientan mal a la mayoría de individuos porque casi todos tenemos intolerancia a la leche de vaca. Pero una «opinión» es sólo eso, una opinión. Así que hemos buscado información rigurosa acerca de si la intolerancia a la lactosa es tan común como se dice, y acerca de qué hay de cierto en ello? Hemos llevado a cabo una recensión de artículos y hemos encontrado información muy convincente sobre cómo y por qué es fácil que la leche y otros derivados lácteos (a excepción del yogur), nos sienten mal. Hemos de decir que nuestro interés ha sido personal, pues una y otra vez hemos hablado con mujeres de mediana edad con problemas para perder peso y una y otra vez hemos visto casos (y hemos experimentado en carne propia), en que al abandonar los lácteos las dietas para adelgazar se hacen más efectiva y (¡muy importante!), la hinchazón abdominal se reduce considerablemente. Yo misma puedo afirmar que he notado, al suprimir la leche, dicha sensación de pesadez, aunque nunca había tenido síntomas serios de intolerancia a la lactosa, como sí los tienen muchas personas que se quejan de gases, dolores, problemas de tránsito intestinal y otros trastornos digestivos.

POR QUÉ PRESCINDIR DE LA LECHE NO ES UNA IRRESPONSABILIDAD

Por una razón muy sencilla: La fuente de calcio y vitamina D que supone la leche y sus derivados no es insustituible: podemos encontrarla en muchos otros alimentos ricos en vitamina D y en muchas leches de sustitución como la leche de almendras, leche de soja o leche de avellanas.

TE CONTAMOS POR QUÉ HARVARD LA HA ELIMINADO DE LA PIRÁMIDE DE ALIMENTOS PARA UNA DIETA SALUDABLE

Artículo publicado por el Departamento de Salud Pública de la Universidad de Harvard

Walter Willett, nutricionista del departamento de Salud Pública de Harvard ha publicado diversas reseñas científicas acerca del tema de la intolerancia a la lactosa, que para él es más preocupante de lo que mencionamos arriba, pues afirma tener pruebas de que nuestros hábitos de consumo de leche son un riesgo serio para la salud. “Existe mucha información que apunta a que existe una correlación entre el cáncer de próstata y el alto consumo de leche. Y tenemos evidencia mixta que señala que tomar tres vasos de leche al día está asociado a la mayor prevalencia de cáncer de ovarios”. Willett añade también que no hay evidencia que sostenga que el consumo de leche ayude a mejorar la salud de los huesos. Por esto, desde hace un par de años, Harvard ha suprimido los lácteos de la configuración de su pirámide de alimentos sanos.

El problema es que la lactosa que contiene la leche es un disacárido que ha de ser descompuesto por la enzima lactasa. Y esta enzima la producimos en abundancia en la infancia pero dejamos de producirla (en la mayoría de los casos), en la edad adulta. Por ello la mayoría de las poblaciones tienen cierto grado de intolerancia a la lactosa.

Señala el Dr. Willett: «Los beneficios asociados a los lácteos tienen que ver con un arquetipo que podemos llamar oral-maternal (la leche nos remite como memoria corporal a la infancia y a la madre) y a las bacterias que contienen cuando han sido fermentados –no cuando están pasteurizados, algo que además impide que la misma leche contenga la enzima lactasa y ayude a digerirla. Sin embargo, las bacterias bacilo que contiene la leche (especialmente el yogurt), que contribuyen a la salud del microbioma humano, pueden ser obtenidas de otros alimentos fermentados o consumiendo probióticos. Como suelen decir: la leche de vaca es el alimento perfecto, pero sólo si eres un becerro».

ADELGAZAR COMIENDO MÁS

Adelgazar comiendo más, ¿es posible?

adelgazar comiendo más es posible
adelgazar con cinco comidas diarias

Nos dicen por activa y por pasiva que se puede adelgazar comiendo más, o bien comiendo las mismas tres clásicas comidas diarias distribuidas en cinco pequeñas comidas. Nos aseguran que comer cinco veces al día es mejor, muchísimo mejor: mucho más saludable para el organismo y más efectivo para quemar grasa. Y resulta que es cierto. (Nosotras lo hemos comprobado).

Pero, ¿qué comer en estas cinco comidas? Porque hay quien dice “yo es que por la noche sólo como verdura”, pero, ¡menudo plato!, sin contar con el aceite, que por supuesto engorda.

La cuestión es que las cantidades de lo que comemos no se ajustan a lo que deberíamos comer con el tipo de vida que llevamos en la actualidad. Que estamos demasiado convencidas aún del “Acábatelo todo” y de que un plato de spaguetti ha de tener sus 250 gramos. Pero la realidad es que con esas cantidades, a partir de los 40 años, las mujeres no podemos adelgazar bajo ningún concepto.

De ahí el éxito del libro “Las francesas no engordan”, de Mireille Giuliano, donde uno de los trucos principales era el hecho de que, en Francia, las raciones son pequeñas.

Otro problema en nuestro país son los horarios: evidentemente comer a las 2 (o a las 3) y cenar a las 9 o a las 10 de la noche no favorece en nada una dieta adecuada para sentirse ligera. De hecho, lo ideal sería comer a la 1pm y cenar no más allá de las 8.

Pero conciliar los horarios laborales con los horarios de la salud es en este país tan difícil como conciliar la familia con el trabajo full-time.

En resumen: mira atentamente la infografía que hemos preparado y verás que, a veces, las raciones no son exactamente lo que llamamos… «una comida opípara».

MEJORAR EL ESTADO DE LA PIEL

mejora el estado de tu piel
Mejorar el estado de la piel es posible: desde dentro y desde fuera.

Mejorar el estado de la piel es posible con buenos cuidados cosméticos, pero, ¿y el resto de factores? ¿Es importante la dieta? ¿Hay otros factores internos o externos que revelan la salud de la piel? ¿Hay alimentos que contribuyen a su belleza? ¿Podemos mejorar el estado de la piel desde el interior, cuidar la piel desde dentro?

Existe un claro consenso en que hay factores que empeoran de una forma muy evidente la apariencia saludable de la piel, mientras que hay otros, internos o externos, que contribuyen sin lugar a dudas a mejorar el estado de la piel:

LO PEOR:

  • El tabaco
  • El alcohol
  • La exposición solar
  • La exposición a la contaminación urbana cuando falta una higiene diaria profunda de la piel del rostro.

LO MEJOR:

  • La ingesta de fruta fresca
  • Evitar el estreñimiento
  • Los suplementos de Levadura de Cerveza, Silicio, Cola de Caballo o Sílice Vegetal, el Extracto de Corteza de Pino, o los combinados específicos como “Pelo, piel y uñas”
  • Una cosmética natural no agresiva que no tenga efecto “sube y baja” como lo tienen algunos productos derivados de la tecnología actual que dan a la piel un aspecto pulposo para después dejarla más “marchita”.
  • Una higiene profunda y regular

¿PUEDE LA PIEL MEJORARSE DESDE DENTRO?
Muchas mujeres preocupadas por el aspecto apagado de su piel y por la salud de ésta optan por reforzar los cuidados externos con suplementos nutricionales que aportan elementos imprescindibles para la salud de la piel y, por tanto, para que ésta tenga un aspecto radiante y terso. Quienes realmente cuidan la piel desde el interior con una dieta saludable presentan una piel más radiante, luminosa y rebosante de salud.

ALGUNAS NOCIONES SOBRE LA BELLEZA DE LA PIEL DESDE EL INTERIOR

Siempre que deseemos empezar a cuidar nuestra piel será importante tener en cuenta el estado de nuestro interior. Una buena manera para empezar a limpiar el organismo y favorecer la eliminación de toxinas es realizar una buena depuración con plantas medicinales y una alimentación basada en verduras y frutas de temporada, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Con estas pautas se consigue mejorar el estado de la piel en general: una mejor hidratación del tejido dérmico, una piel más suave y tersa, un aspecto más joven y un mejor transporte de los nutrientes hacia las células que favorece la formación de colágeno. Por otro lado, también mejoraremos el aspecto del cabello, más fuerte, brillante y luminoso, y las uñas crecerán más fuertes.

También es importante asegurar un buen tránsito intestinal para favorecer la eliminación de sustancias tóxicas. Las manchas cutáneas, por ejemplo, no sólo son indicativas de un exceso de radicales libres derivado de un exceso de exposición solar, también pueden indicar un hígado sobrecargado y una acumulación de desechos y toxinas que el organismo no ha podido eliminar.

Entre los aminoácidos, la L-Arginina participa muy activamente en la regeneración de la piel y del tejido conectivo en general.
Los  antioxidantes son nutrientes indispensables para compensar el exceso de radicales libres que aparecen en el organismo como resultado de una mala alimentación, del estrés o de la exposición continuada al sol. Puede ser necesario tomar un buen suplemento rico en antioxidantes, sobre todo en esta época de verano. Entre ellos, encontramos los carotenoides, las antocianidinas, la vitamina C, la vitamina E.

Por último, puede ser útil aportarle a la piel nutrientes que favorezcan una buena regeneración del tejido. El colágeno (COLNATUR, COLLADEN DERMA PLUS), y el ácido hialurónico, tan recetados para la regeneración de las articulaciones, son asimismo fundamentales en los mecanismos de regeneración cutánea. Con la edad y el deterioro de las fibras de colágeno, la piel pierde elasticidad, firmeza y tersura. Consulte a su médico o a su dermatólogo si considera oportuno la toma de estos suplementos en su caso.

Las antocianidinas son un grupo de compuestos vegetales naturales que se encuentran en frutos de piel oscura. Los científicos que han estudiado estos compuestos vegetales han centrado gran parte de su trabajo en su propiedad de ayudar a reforzar el colágeno. Colladeen High Potency de Lamberts está pensado para este fin.

Algunos suplementos para la piel contienen estos ingredientes combinados bajo distintas fórmulas. Por ejemplo, para mejora el estado de la piel, pelo y uñas y a la vez favorecer el buen estado de tendones, ligamentos y articulaciones existen en el mercado diversos preparados:

COLLADEEN DERMA PLUS de Lamberts compuesto de antocianidinas, luteína y té verde. Especialmente recomendado para las pieles con problemas a causa de la exposición solar.

SKIN VIT de HEALTH AID. Suplemento nutricional que contiene un complemento aporte de vitaminas y minerales en una fórmula equilibrada que permite un óptimo mantenimiento de nuestra piel.

SKIN, NAILS AND HAIR (Piel, cabello y uñas). Vitaminas, aminoácidos y minerales para mejorar el estado de la piel, cabello y uñas.

DERMOBIANE AGE PROTECT. Aceite de borraja y minerales.

 

LO QUE NO DEBE FALTAR EN LA DIETA:

Agua, que aporta hidratación.

Frutas y verduras que aportan vitaminas y oligoelementos, además de antioxidantes beneficiosos mejorar el estado de la piel.

Frutos secos como almendras u otras fuentes de silicio, como berenjenas, zanahoria o remolacha.

Aceite de Oliva, rico en antioxidantes.

Pescado azul u otras fuentes de Omega 3.

 

NUESTRA RECOMENDACIÓN:

1)    ¿Suplementos Nutricionales?
Para mantener activa la propia regeneración celular de la piel, el cabello y las uñas, es indispensable aportar a través de la nutrición: agua, ácidos grasos esenciales, vitaminas y proteínas. Si su dieta es perfectamente equilibrada, no necesitas tomar suplementos. Si no lo es o estás en un permanente regimen de adelgazamiento, debe acudir a un profesional que te asesore y valore esas carencias para aportar a la dieta los suplementos que sean precisos.

2)    ¿Agua?
La hidratación desde dentro es fundamental para el buen aspecto de la piel: bebe.

3)    ¿Cosmética?
Aunque este artículo habla de nutrir la piel desde dentro, podemos considerar que la cosmética natural con certificado BIO es un auténtico alimento que va directo a mejorar el aspecto de la piel y, más allá de esto, a proporcionarle salud. Usando Cosmética Certificada Bio o Cosmética Natural que te ofrezca las adecuadas garantías, sabes que lo que le das a tu piel es un alimento que no va a agredirla ni va a amenazar la salud del organismo en general.

SOBREPESO INFANTIL

En algunos casos un ligero sobrepeso inantil puede convertirse en obsesión.
En algunos casos un ligero sobrepeso inantil puede convertirse en obsesión.

«Sí, tengo sobrepeso, ¿y qué?»… El derecho a estar pasado de peso es obvio en un adulto, pero, ¿qué pasa con los niños? ¿No se les presiona demasiado cuando tienen unos kilos de más? ¿Qué pasa con el sobrepeso infantil? ¿Y con la obesidad infantil en aumento? ¿A partir de qué punto el sobrepeso es de verdad un riesgo para la salud? No convertir el PESO en obsesión es el mejor consejo que podemos dar a los padres.

¿OBSESIÓN POR EL PESO?

La obsesión por la delgadez es un tema complejo. Por un lado, es evidente que ser esclavo de la tiranía de la belleza y de los modelos que nos imponen es algo negativo, muy especialmente para la psicología de los adolescentes y niños, un colectivo en el seno del cual se ha visto crecer en los últimos años trastornos como la anorexia o la bulimia, y obsesiones enfermizas reflejadas en blogs como los de las famosas “Proana”…

Por otro lado, es cierto que la delgadez nos impresiona desde el punto de vista estético, como lo prueba la enorme dificultad por parte de las grandes marcas de moda para promocionar tallas fuera de la norma: los estereotipos calan muy hondo, y el gusto común tiende a considerar menos elegantes a las persona obesas, e incluso a personas con sobrepeso ligero.

Además, en términos de salud, parece clínicamente probado (aunque hay quien cuestiona tales estudios), que el sobrepeso acorta la vida, y que es fuente de innumerables patologías y de trastornos alimentarios desgraciadamente cada día más frecuentes.
En cualquier caso, mucha es la presión ejercida sobre la población, especialmente femenina, para mantener el peso a raya.

Por ello es de agradecer los esfuerzos que realizan algunas marcas por salirse de las convenciones y presentar modelos de formas más “generosas” (es el caso de la cosmética natural de Alqvimia), de la marca de jabones Dove o de la marca de lencería Lane Bryant… Son esfuerzos a valorar, pues no olvidemos que cuando hace unos años, en la Pasarela Cibeles, se quiso apostar por vetar a las modelos más delgadas, la iniciativa acabó en agua de borrajas.

En resumen, no estigmatizar el sobrepeso es una tarea pendiente, especialmente a tener en cuenta en los padres que tienen hijos. En Bioherbarium recibimos a menudo peticiones de consejo como ésta: “Tengo un niño de siete años, ¿qué podría tomar para perder peso?”. Nunca hemos aconsejado ningún suplemento para ello: creemos que los adultos son libres de tomar sobre su cuerpo las decisiones que prefieran, pero cuando se está educando a un hijo es de vital importancia no abrumarle con obsesiones sobre su aspecto que puedan derivar a la larga en un trastorno alimentario. Por ello nuestro mejor consejo es:

  • Si le parece que su hijo tiene un ligero sobrepeso, no se angustie, es muy frecuente que los niños cambien de metabolismo y que niños que han sido gorditos a los siete o a los doce sean muy esbeltos a los quince o a los dieciocho. El mejor consejo: esperar, no agobiar al niño o niña y darle una buena educación alimentaria.
  • Si le parece que su hijo está realmente pasado de peso (que pesa, por ejemplo, diez kilos más de lo que sería su peso ideal), sí puede estar en el caso de lo que llamamos obesidad infantil. En ese caso, consulte a un buen endocrino y trate de inculcarle buenos hábitos alimentarios y de ejercicio, sin esperar a remedios milagrosos y sin abrumarle con obsesiones.

5 motivos para tomar batidos de proteínas

Batidos de proteínas: adelgazar y deshincharse.
Batidos de proteínas: adelgazar y deshincharse.

Te damos cinco motivos para tomar batidos de proteinas… ¡a los que no podrás resistirte!

Los batidos de proteínas son una excelente solución para llevar una dieta saludable cuando hace calor o se pierde el apetito y, al mismo tiempo, se desea estar en plena forma y obtener todos los beneficios que las proteínas suponen para el organismo.

5 motivos (.. DE PESO!) para tomar batidos de proteínas:

  1. ADELGAZAR.- Si quieres perder peso, ten en cuenta que los batidos de proteínas constituyen en sí mismos un auténtico remedio para adelgazar, pues las proteínas son el alimento ideal para perder grasa sin perder masa muscular ni afectar otros tejidos que se nutren de las mismas. Sin exagerar (como sí se hace cuando se abusa de ellas en las dietas híper-proteicas demasiado prolongadas), los batidos proteinados son ideales para perder grasa con bastante rapidez. Además, aportan un gran beneficio: hacen que te sientas deshinchada y contribuyen a aplanar el abdomen.
  2. FORTALECERSE. Paradójicamente también los toman quienes desean fortalecerse: cuando estás enfermo, en períodos de convalecencia o en espera de algún tratamiento agresivo, se necesita estar en plena forma, no necesariamente engordar, pero sí adquirir masa muscular, de modo que el batido de proteínas es también ideal para los que quieren un suplemento nutritivo que les proporcione fuerzas y energía.
  3. HACER DEPORTE. A los deportistas les resulta a veces incómodo tomar una comida después o antes de hacer ejercicio. Por ello los preparados de proteínas son ideales para adquirir resistencia y también para recuperarse del ejercicio intenso. Todos los atletas los conocen a la perfección.
  4. COMODIDAD.- La comodidad que supone una bebida que puedes preparar en menos de un minuto y que puede sustituir una comida es muy apreciada cuando se tiene prisa, cuando se come fuera de casa o cuando hace calor y no se tienen ganas de cocinar ni de ingerir platos pesados.
  5. RAPIDEZ.-Ahí ya depende del tipo d batido. Se pueden hacer en casa (en un próximo post os explicamos recetas de batidos, o cómo hacer batidos deliciosamente proteicos en la cocina de casa), pero si eres de las que no tienen tiempo existen deliciosos preparados de proteinas en polvo (en sobres o en bote), entre los cuales (nuestro preferido es Spirutein en cuanto a sabor), algunos son deliciosos y ls hay de sabor café, chocolate, fresa, etc. También los hay de sabor natural para mezclar con zumo o con lo que desees. Tienen la ventaja de estar libres de alérgenos y de estar elaborados con proteínas vegetales.

EN RESUMEN

Los batidos de proteínas, por supuesto tomados con mesura, son un alimento excelente si estás en cualquiera de estas situaciones:

  • deseas adelgazar sin perder masa muscular
  • deseas adelgazar sin perjudicar el aspecto y brillo de tu piel y cabellos
  • deseas mantener o aumentar masa muscular
  • haces deporte
  • estás convaleciente de alguna enfermedad
  • estás en tratamiento de quimioterapia o a la espera de éste
  • te sientes «fofa” y necesitas combatir la hinchazón y aplanar el abdomen

¿Dietética para combatir el cáncer?

prevenir cáncer con la dieta

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Hablamos del libro de Odile Fernández, que ha recobrado la salud tras un cáncer diagnosticado en fase IV con una alimentación anti-cáncer que le cambió la vida.

A veces, en Bioherbarium nos hemos negado a tener en el catálogo algunos suplementos anti-cáncer que nos parecen un “timo” o que hacen una publicidad engañosa, exagerada o falaz sobre un tema tan delicado. Pensamos que una buena nutrición (y los suplementos dietéticos cuando ésta tiene deficiencias o no se pueden seguir dietas lo bastante saludables), ayudan a prevenir el cáncer, y así comienzan a demostrarlo muchos estudios epidemiológicos. A veces nos decimos: prevenir el cáncer, sí, pero, ¿es capaz la alimentación de combatir el cáncer cuando ya se ha presentado?

Aprovecharse del miedo y de la vulnerabilidad de las personas enfermas de cáncer para venderles costosos tratamientos nos parece, simplemente, una práctica repulsiva. Con esto queremos decir que somos de naturaleza bastante escéptica y que no creemos en las teorías “conspiracionistas” según las cuales en todos los laboratorios farmacéuticos hay intereses creados: no dudamos que los hay, pero también es cierto que tenemos numerosos amigos médicos, especialistas e incluso propietarios de grandes laboratorios farmacéuticos con hermanos, madres, hijos con cáncer. ¿Acaso creen ustedes que  si existiera una panacea fuera de la medicina convencional dejarían que sus seres amados la ignoraran?

Pues bien, quizá por nuestro escepticismo tiene todavía más valor este artículo sobre un libro que consideramos sumamente interesante y que es un ejemplo de vida. Su autora es Odile Fernández. Odile, que habla sobre todo de alimentación adecuada como terapia, no renegó en su momento de la quimioterapia, pero no tiene dudas sobre los beneficios que le aportó la dieta anticáncer. Lean sus libros y encontrarán uno a uno los alimentos que la ayudaron a recobrar la salud, pero también sabrosas recetas porque la autora ama la vida y la cocina y no está dispuesta a pasarse la vida comiendo cualquier cosa y menos aún de renunciar al placer de comer. A pesar de nuestra prudencia a la hora de hablar de dietética, hemos de reconocer que el libro que acabamos de leer, “Alimentación anticáncer”, nos llena de esperanza respecto a los beneficios de la dietética para combatir el cáncer. Pero la experiencia de Odile no es tan “milagrosa” como pueda parecer. Cada vez más, los estudios clínicos y epidemiológicos nutricionales demuestran beneficios de tomar determinadas sustancias que contienen algunos alimentos cuya eficacia anti-cancerígena ha sido demostrada. Sucede, sin embargo, que los estudios epidemiológicos nutricionales son costosos, están aún en sus inicios y arrojan a veces resultados no definitivos. Por eso es aún más esperanzador si cabe el testimonio de personas como Odile. Ahora, tres años después del diagnóstico de un cáncer de ovario en fase IV (un tipo de cáncer que suele diagnosticase en fases tardías y que tiene porcentajes de supervivencia muy bajos), tres años después de saber que tenía metástasis y un porcentaje de supervivencia a dos años de un “5%”, Odile Fernández está pletórica, llena de proyectos y embarazada. Su libro “Alimentación anti-cáncer” como su otro libro “Mis recetas anticáncer” son una delicia para las personas. Odile se lamenta de la falta de comunicación entre pacientes y oncólogos en temas de nutrición. Además, tiene un sueño: gestionar una casa de reposo en la que se tratase al paciente de un modo integral, con los métodos convencionales pero también con la nutrición anticáncer adecuada y en el que se cuidaran los aspectos emocionales clave para combatir la desesperanza y la frialdad del hospital. Los sueños mueven montañas. Ojalá se cumpla el suyo.

EL MAGNESIO EN LA DIETA

El magnesio es clave en una dieta saludable
El magnesio es clave en una dieta saludable

 

 

¿Qué alimentos contienen magnesio? ¿Hay que tomar magnesio en suplementos? ¿En qué consiste el déficit de magnesio? ¿Para qué es eficaz según los estudios clínicos?

¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN MAGNESIO?

El magnesio es un mineral que tiene un papel importante en más de 300 reacciones químicas que mantienen el funcionamiento normal de nuestro organismo Lo obtenemos de la alimentación diaria si ingerimos una dieta saludable, pero cuando los niveles son reducidos, es preciso tomar suplementos de magnesio. La ingesta de magnesio en la dieta puede ser baja por múltiples razones, especialmente en las mujeres en la etapa de la premenopausia y la menopausia y también en las personas de edad.

Una manera fácil de recordar cuales son los alimentos que son fuentes buenas de magnesio es relacionarlos con las fibras. Los alimentos que tienen un alto contenido de fibra tienen también un alto contenido de magnesio. Los alimentos que contienen magnesio incluyen las legumbres, los granos enteros, las verduras (especialmente las de hoja verde y el brócoli) y los frutos secos (especialmente las almendras y las nueces). Otras fuentes incluyen los productos lácteos, las carnes, el chocolate y el café. El agua con un alto contenido mineral es también una buena fuente de magnesio.

El déficit de magnesio provoca una gran diversidad de trastornos: arritmias, insuficiencia cardíaca, trastorno de déficit de atención e hiperactividad (TDAH), ansiedad, síndrome de fatiga crónica, fibromialgia, calambres en las extremidades, diabetes, cefaleas, síndrome premenstrual, síndrome de las piernas inquietas, asma, fiebre del heno, insomnio, etc. Entre los deportistas se usa el magnesio para aumentar la energía y la resistencia física. Es tan amplia la variedad de problemas asociados al déficit de magnesio, que para orientarnos, les remitimos a la clasificación que realiza la Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales:

Su clasificación es: Eficaz, Probablemente Eficaz, Posiblemente Eficaz, Posiblemente Ineficaz, Probablemente Ineficaz, Ineficaz, e Insuficiente Evidencia para determinar su eficacia.

 

TRASTORNOS ASOCIADOS AL DÉFICIT DE MAGNESIO

La clasificación de la eficacia para el magnesio es la siguiente:

EFICAZ:

  • La dispepsia y la acidez. Se utilizan varios compuestos de magnesio a modo de anti-ácidos. El hidróxido de magnesio es el que parece tener un efecto más inmediato en este tipo de problemas digestivos.
  • El uso como laxante.

 

PROBABLEMENTE EFICAZ:

  • La preeclampsia o eclampsia. El magnesio se debe administrar por vía intravenosa (VI) o como una inyección en un centro hospitalario.
  • Un tipo de latido irregular del corazón llamado torsade de pointes. El magnesio se debe dar por vía intravenosa (VI) en un centro hospitalario.

 

POSIBLEMENTE EFICAZ:

  • El síndrome premenstrual (SPM). En algunas mujeres el tomar magnesio parece aliviar los síntomas de SPM incluyendo los cambios de humor y la hinchazón. Por otro lado, la toma de magnesio por vía oral parece ser un excelente remedio natural para prevenir la migraña premenstrual.
  • Osteoporosis. Diversos estudios clínicos sugieren que tomar magnesio podría prevenir la pérdida de masa ósea en las mujeres de más edad que tienen osteoporosis. Hay también pruebas que indican, en las mujeres de más edad, que el tomar estrógeno diariamente junto con magnesio más calcio y un suplemento vitamínico aumenta más la fuerza de los huesos que el estrógeno solo.
  • Prevenir la diabetes de tipo 2 en las mujeres de mediana edad con sobrepeso.
  • Las enfermedades de las válvulas del corazón (prolapso de la válvula mitral). El tomar magnesio parece reducir los síntomas del prolapso de la válvula mitral en las personas con bajos niveles de magnesio en su sangre.
  • El colesterol elevado. Hay algunas pruebas que indican que el tomar cloruro de magnesio y óxido de magnesio podría producir pequeñas disminuciones en las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y en los niveles del colesterol, y pequeños aumentos en los niveles de las lipoproteínas de alta densidad (HDL).
  • El dolor de pecho (angina) debido a enfermedad de las arterias. El tomar magnesio parece reducir los ataques de dolor en las personas con enfermedad de las arterias coronarias.
  • Los cálculos renales. El tomar magnesio parece prevenir la recurrencia de los cálculos renales, pero otros medicamentos como la clortalidona (Hygroton) pueden ser más eficaces.
  • La pérdida de la audición en las personas que están expuestas a ruidos fuertes. El magnesio parece prevenir la pérdida de la audición en los individuos que están expuestos a ruidos fuertes.
  • El síndrome metabólico (una afección que aumenta el riesgo de tener diabetes y enfermedades cardiacas). Las personas con bajos niveles de magnesio en el suero tienen un riesgo 6 a 7 veces mayor de tener el síndrome metabólico que las personas con niveles normales de magnesio. El consumo más alto de magnesio, ya sea en la dieta o de suplementos, está vinculado con un 27% menor riesgo de desarrollar el síndrome metabólico en las mujeres sanas y un 31% menor riego en los adultos jóvenes sanos.
  • El síndrome de fatiga crónica (SFC), cuando se administra por inyección. Esto lo debe hacer su médico.
  • El dolor de la fibromialgia, cuando se usa con ácido málico.
  • La migraña: cada vez más estudios sugieren que el citrato de magnesio puede ser de gran utilidad si se toma regularmente, para revenir las crisis migrañosas, especialmente las de origen premenstrual.

POSIBLEMENTE INEFICAZ:

Mejorar la energía y la resistencia física durante actividades atléticas.

La parálisis cerebral, cuando se inyecta en la vena de los infantes prematuros.

El infarto agudo de miocardio

 

INSUFICIENTE EVIDENCIA:

  • TDAH: trastorno de déficit de atención e hiperactividad. Los niños con TDAH parecen tener niveles más bajos de magnesio. Investigaciones limitadas sugieren que el magnesio podría ayudar a los niños con TDAH que tienen niveles bajos de magnesio, pero se requieren más estudios.
  • La ansiedad. Hay cierta evidencia que indica que el magnesio, el espino, y la amapola californiana pueden ser eficaces en el tratamiento de un trastorno de ansiedad leve.
  • Síndrome de las piernas inquietas. Investigaciones limitadas sugieren que el tomar magnesio podría disminuir la cantidad de los movimientos y aumentar la calidad del sueño en las personas que padecen el síndrome de las piernas inquietas.
  •  Hipertensión. Algunas evidencias sugieren que tomar magnesio reduce la presión arterial diastólica (el número inferior en la lectura de la presión arterial) en alrededor de 2.2 mm de mercurio en aquellos pacientes con presión arterial leve o moderadamente alta.
  • Calambres en las piernas relacionados con el embarazo. Los resultados de las investigaciones sobre el uso de magnesio para los calambres de las piernas, causados por el embarazo han sido hasta ahora contradictorios.