Categoría: Alimentos ecológicos

Desde hace algunos años, la comida ecológica es una tendencia fundamental en la alimentación española. Hay algunos mitos relacionados con este tipo de alimentación: no hay pruebas científicas que demuestren que los alimentos ecológicos son mejores para la salud que los convencionales. De hecho, el doctor en Bioquímica y Biología Molecular JM Mulet asegura que “se tiende a pensar erróneamente que lo natural es mejor que lo artificial”, aunque eso no tiene que ser siempre así. Pero también es cierto que los productos ecológicos sí tienen algunos beneficios.

Algunos beneficios de los productos ecológicos:

1. No contienen aditivos sintéticos

Mayoritariamente, están libres de residuos tóxicos procedentes de, por ejemplo, fertilizantes, conservantes y antibióticos. Por consiguiente, es un punto a favor para hacerlos más saludables.

2. Respetuosos con la naturaleza

Los productos ecológicos son más respetuosos con los seres vivos. En el caso de granjas ecológicas, los animales crecen en semilibertad, donde tienen un peso fundamental tanto la alimentación como sus condiciones de vida, algo que puede llegar a afectar a su estado de ánimo.

3. Tienen más antioxidantes

Un metaestudio científico internacional dirigido por expertos de la Universidad de Newcastle en 2014 obtuvo varios resultados. Uno de ellos fue que la producción ecológica ofrece hasta un 69% más de antioxidantes beneficiosos para la salud y acumula en los vegetales menos cadmio y plaguicidas.